今正在锅里煮二次。

同样在锅里待着的还有板栗和红枣。

这会儿都差不多煮好了。

沈穗分配工作。

红豆沙想要好吃，一要过水去涩味，第二就是要把皮给弄掉。

自己弄的话，那就相对麻烦点，好在严经理叫来的人足够多。

把煮好的红豆丢进纱布做的过滤袋里面，在盆里洗。

豆壳留在纱布过滤袋里，红豆沙则是被洗了出来。

洗出来的红豆沙再用纱布拧干去炒。

只要别炒糊，再多放点糖和油，怎么都是好吃的。

洗红豆沙挺费劲，还有就是处理板栗。

剥壳弄出板栗仁，再丢进盆里捣成泥。

做蛋黄月饼时，要用板栗泥做填充材料。

严裕文也一直在干活，倒是没有那些领导五指不沾阳春水的臭毛病。

非生产线做月饼其实就是准备馅料时麻烦。

进烤箱后，那就烘烤定型，掐着时间刷两遍蛋黄水就成。

严裕文瞧着沈穗在那里跟几个厨师还有学徒们细细解释，觉得自己昨天没白忙活到后半夜。

沈穗这人，能处。

要不，回头分给她点利？