天准备才行，不然就不新鲜了。

两名厨师在唐正达跟丁玉梅的帮忙下开始给芹菜，藕片，等一些凉菜开始过水，凉菜里的辣椒要切成细细的丝状，唐子健比较聪明拿了一把剪刀开始剪辣椒丝。

过了热水的凉菜当今大盆里还要过凉，然后控水调拌，各种凉菜辅料是准备好的，一些配件汁也是提前完成的，芹菜木耳倒进大铁盆，厨师把辅菜调味料放进去开始调拌。

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