bsp; 霍沉野觉得这样下去很辛苦丈母娘，便想学会这门手艺。

    霍沉野跟着姜母进了厨房，先把青菜放在水盆里泡着。

    姜母站在一旁，手把手教他择菜：“你看这青菜，要把根部的泥洗干净，黄叶和老梗得掐掉，这样炒出来才嫩。”

    霍沉野听得认真，手指笨拙地捏着菜梗，一点点把黄叶摘下来。

    他平时干惯了地里的重活，手上有不少老茧，碰着嫩绿的菜叶，倒显得有些小心翼翼，生怕把叶子捏坏了。

    姜母看他这模样，忍不住笑：“不用这么紧张，青菜没那么娇贵。你呀，平时在地里挥锄头那么利索，怎么择个菜倒拘谨起来了？”

    霍沉野挠挠头，也笑了：“跟您学手艺，得认真点，不然炒出来的菜不好吃，晚星和孩子们不爱吃。”

    泡好的青菜洗了三遍，霍沉野才捞出来沥干。

    姜母又教他切菜：“切青菜得快，刀要稳，别切太碎，不然炒的时候容易出水，就不脆了。”

    霍沉野握着菜刀，按照姜母说的，手腕发力，一刀刀下去。

    虽然切出来的菜段长短不算完全一致，但比刚开始择菜时熟练多了。

    这边刚准备好青菜，姜母又从碗柜里拿出一块豆腐：“这豆腐是上午镇上豆腐坊送的，新鲜得很，切成小块，跟青菜一起炖，鲜得很。”

    霍沉野接过豆腐，小心地放在案板上，慢慢切成方方正正的小块，动作比切青菜时更轻。

    他怕力气大了，把豆腐捏碎。

    一切准备就绪，霍沉野打开灶火，往锅里倒了点花生油。

    油热了，姜母提醒他：“先把豆腐放进去煎一下，煎到两面金黄，再放青菜炒，这样豆腐不容易碎，还香。”

    霍沉野按照嘱咐，把豆腐块放进锅里，小火慢慢煎。

    等一面煎得金黄，他小心翼翼地用铲子翻面，生怕把豆腐翻烂。

    姜母在一旁看着，时不时指点两句：“火再小一点，别急，煎透了才好吃。”

    煎好豆腐，霍沉野把豆腐盛出来，再往锅里添了点油，放入葱姜爆香，然后把青菜倒进去。

    滋啦一声响，青菜在锅里翻炒着，很快就变软，冒出翠绿的颜色。

    霍沉野按照姜母的说法，加了点盐和少许生抽，再把煎好的豆腐倒回锅里，轻轻翻炒几下，让豆腐裹上汤汁。

    不一会儿，青菜豆腐汤就做好了。

    霍沉野又接着炒鸡蛋，他往碗里打了四个鸡蛋，加了点盐，用筷子快速搅拌均匀。

    锅里油热后，他把蛋液倒进去，等蛋液边缘凝固，用铲子快速翻炒，很快就炒出一盘金黄蓬松的炒鸡蛋，香味飘满了整个厨房。

    “成了！”霍沉野把菜端到灶台上，擦了擦额头上的汗，脸上带着期待的笑容，“妈，您尝尝，跟您做的比怎么样？”

    姜母拿起筷子，夹了一块豆腐尝了尝，又夹了一口青菜：“不错不错，豆腐煎得香，青菜也脆，跟我做的差不了多少。这鸡蛋炒得也嫩，沉野你有天赋，多练几次，肯定比我做得好。”

    霍沉野听了，心里踏实不少。

    他把菜端出厨房，刚走到院子里，就被朝朝和颜颜围了上来。