秋神色稍缓：“五天时间足够将肯打鸡的生意张罗起来了。”

朱棣闻言眼睛发亮：“何先生已将开业事宜准备妥当了？”

何秋颔首：“原料俱已备齐，金先生也选好了铺面。这几日肯打鸡首间店铺就要开张。”

朱棣不自觉地咽了咽口水。先前品尝过肯打鸡小食后，那独特风味便令他念念不忘。可惜随后他便领兵前往丰台，再未尝过这般美味。

“何先生，开店之前是否该先试做些小食，最后确认下口味？”朱棣眼含期待地提议。

何秋会意笑道：“王爷想吃直说便是，何必拐弯抹角。”

朱棣面颊微红，支吾道：“本王...本王也是为生意考量，毕竟本王也参与了这份营生。”

何秋不以为意：“也罢，今晚我便做些小食，诸位都来我院里品尝。”

朱棣险些控制不住嘴角的笑意，那香脆滋味仿佛已萦绕在唇齿间。

“何先生爽快！今夜本王便带着家眷来叨扰了。”朱棣喜形于色。

何秋又闲谈片刻便告辞回到东厢院落。眼下开业在即，宣传成了当务之急。金忠虽以万只鸡雏造势，但这个没有网络的年代，单靠口耳相传难以迅速打响名头。

坐在石桌旁苦思一个多时辰，何秋仍无良策。他前世终究是个冒险家，能在香皂生意中运用代言与饥渴营销已属超常发挥。

眼见暮色将至，何秋暂搁思绪，差亲卫寻金忠送来二十只鸡雏，准备当晚宴席。

约莫半个时辰后，金忠亲自提着鸡笼赶来，甫见面便兴奋道：“听说何先生今晚要办肯打鸡宴？”

何秋点头道：“没错，肯打鸡的店铺马上开业，还得最终确认一下口味。”

金忠一边吞口水一边说：“那何先生您看我适合当这个品鉴人吗？我的舌头可灵了，当年差点就成了美食家！”

何秋把金忠从头到脚打量一遍，笑道：“你这身板哪像美食家，太瘦了！人家美食家哪个不是挺着大肚子，一看就是吃过见过的！”

金忠摸了摸自己干瘪的肚子，只能苦笑。

他虽在燕王府管账，但平时也常练武，自然胖不起来。

何秋略作调侃后，正色道：“行了，今晚王府上下都能尝到肯打鸡的小吃，少不了你的份。先把这几只鸡拿去让厨子处理一下！”

所谓处理，就是脱毛清内脏。

这种活儿何秋是不乐意做的。

金忠应了一声，带着几个提笼的下人往厨房走去。

没多久，鸡已处理干净，毛拔得光溜溜，内脏也掏空了。

金忠把鸡交还给何秋，忍不住期待地问：“何先生，您做的时候，我能在一旁看看吗？”

何秋瞥他一眼：“你说呢？”

“呃……”

金忠想了想，讪讪笑道：“我猜多半是不行。”

何秋耸肩道：“猜对了，这可是独门手艺，被你学去我还混什么？”

金忠点头：“说得是，是我冒昧了。”

“等着吃就行！”

何秋说完，提着处理好的鸡走进自己屋里……

第118章 烹制美味

虽说君子远庖厨，但何秋向来在吃食上总有新花样。金忠好奇的，正是他如何把寻常鸡肉做得与众不同。

这年头的鸡多是散养，吃虫下蛋，是平民吃的东西。

别说燕王朱棣，就连金忠自己都很少吃鸡。

何秋越不让看，金忠反而越好奇，干脆就在院里守着。

何秋进屋后，半天没动静。

金忠纳闷地望望厨房烟囱——做菜总得生火吧？怎么一点烟都没有？难道鸡肉还能生吃不成？

他却不知，何秋此时正在腌鸡肉。肯打鸡的味美关键，就在腌得入味。

腌好还要裹层面粉才下油锅，为的是锁住肉汁，保持鲜嫩。

腌了一刻钟后，何秋终于把鸡肉裹粉下锅开炸。

院里，金忠听见“嗞啦”一声——懂吃的他自然明白，这是下油锅的动静。

不一会儿，风里飘来一阵香气，金忠抽抽鼻子，愣住了：这也太香了吧！口水顿时控制不住。倒不是他没出息，实在是好这一口。

词圣苏东坡也是个爱吃之人，因此金忠身为一名吃货并不觉得难为情。

好在肯打鸡的制作过程并不复杂，何秋没让金忠等太久。肯打鸡讲究现炸现吃，放凉了味道就差了。

何秋将