阿妈家飘出了一股浓烈的糯米香味，我就知道阿妈在做米果。

    做米果就意味着，一年一度的插秧开始了。

    因为插秧需要请人来帮忙，尤其是田地比较多的人家，至少需要请四、五个人。

    插秧需要赶时节，要想马跑得快，就要让马多吃草。

    没好吃的，可不行哦。

    客家人有二样东西特别的好吃：

    一个是薯包。

    一个是米果。

    薯包产量比较少，吃的人多，自然不够，所以阿妈做的是米果。

    这是客家人最上等的小吃。

    客家人居住在山区，地方偏僻，以前不通公路，自然没有超市，没有星巴克，没有小零食。

    总之，没有什么好吃的。

    能拿出手的就这二样了。

    所以去帮工的人听说有米果吃，全身立即会像打了鸡血一样，热血沸腾，总感到有使不完的劲。

    阿妈希望的就是这股劲。

    大家干活有劲，才能又快又好。

    当然，插秧之前有一项极其重要的事要做，就是挑牛粪。

    这项工作非常具有挑战性，小姑娘根本不敢涉足，城里小姑娘估计会立刻晕死在地上。

    因为大臭了，大脏了，会熏死人。

    山村的牛每天干完活后，关在一个高度只有二米的牛棚里。

    进去了就不准出来。

    牛就在里面拉屎撒尿。

    一年下来，里面的牛屎会有一尺来深。

    一般来说，光是臭还是能忍受。

    客家人的茅房也是在粪坑上面搭一块木板子，长年累月，也很臭，所以这点臭还是能忍。

    最难忍的是，里面密不透风，有非常多的臭虫、蚊子和跳蚤。

    牛身上的跳蚤很大，大的有拇指这么大，里面全是血，揭下来，十几条细细的腿，张牙舞爪，让人十分恶心。

    人只要打开牛栏，恶臭扑鼻而来的同时，还有蚊子、臭虫向你飞来，让你防不胜防。

    地面上是屎尿横流，空中蚊虫乱舞，加上头顶上还许多不明污物，进去之后，如跌入粪坑，只想快快逃离。

    但来的目的，就是牛粪啊。

    俗话说，要想庄稼好，全靠粪当家。

    当年，客家人没有农药，没有化肥，靠的就是农家肥。

    牛粪是上等的农家肥。

    但进牛棚，出牛粪必须是山寨最强壮的年轻汉。

    只有他身体好，抗臭强，晕