煮沸才能食用。

苏寒一边添着柴火，一边观察着豆浆的变化。

伴随着水温的上升，豆浆逐渐开始冒泡，接着产生大量的泡沫。

虽然看起来像沸腾一样。

但实际上，这是豆浆的假沸现象。

这时苏寒将木柴拿走一些，并用木勺轻轻搅拌豆浆防止糊底。

慢慢的，一股浓郁的豆香味扑面而来。

“哇...”

“好香啊，兄弟们...”

“这煮开的豆浆，真的太香了...”

苏寒一边搅动木勺，一边给出评价。

等会点豆腐之前，自己必须得弄一大碗豆浆尝尝才行。

沸腾后，不能关火。

要持续的煮10分钟才算结束。

片刻，豆浆煮好了。

苏寒陶罐把豆浆盛到大盆里面，然后从中倒了一杯品尝起来。

入口满满都是浓郁的豆香。

不过，直接喝总感觉差点味道。

“对了，忘了放白糖了...”

苏寒突然想起，以前喝豆浆的时候，里面都要放一勺白糖的。

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于是，他赶紧往里面添加了一勺。

这次味道果然对了。

甚至比某品牌的豆奶还要好喝。

纯天然的大豆，加上刚磨出来的豆浆。

这不比洋鬼子的咖啡香？

咕嘟。

咕嘟。

脸庞大的一碗豆浆，苏寒只用了三口就喝光了。

“有点上头啊家人们...”

“这么香的豆浆，我都舍不得做豆腐了。”

“但卤水都弄好了，还是点吧..”

“以后等咱们豆子种多了，天天喝现磨的豆浆。”

苏寒喝一碗豆浆的功夫，大盆里面的豆浆，竟然结了一层薄薄的豆皮。

可见豆浆有多浓郁！

苏寒把豆皮挑开，将勾兑好的盐卤水充分搅拌，然后一点点的加入豆浆中。

整个过程中，要用勺子不断的搅拌。

让盐卤水与豆浆充分融合。

这个时候千万不要着急，卤水点豆腐不是一次就到位的，必须要分3-4次。

否则，很容易失败。

特别是苏寒这种手里没有秤，只能靠感觉的情况，更要小心仔细才行。

三分钟过后，豆浆里面出现了一些棉絮状的东西。

这代表卤水融合的很好。

于是，苏寒拿出卤水，进行二次点卤。

这次搅拌时要比第一次慢一些，同时要用勺背去推，否则很容易破坏豆腐的结构。

伴随着卤水的二次加入，豆花开始慢慢出现。

接着，大量的白色开始凝结在一起。

这个时候就可以停止加卤水了。

此时，苏寒看到豆浆中的水变成了清澈的黄色。

这就是豆腐酸浆水了。

它一种能腌制酸菜，同样也能点酸豆腐的好东西。

但自家的蔬菜太少了，且大部分都已经制成咸菜，所以这次暂时用不到了。

二十分钟后。

苏寒揭开木板，豆花已经凝结成大块。

取来木制模具，在里面铺上秋衣，将豆花倒入其中，然后放入木板与石头压紧。

半个小时后。

当苏寒打开木板时，一大块白色的豆腐出现在所有人面前。

“嘿嘿，兄弟们...”

“不好意思，深夜放波毒...”

“新鲜的豆腐出炉喽~~”

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