水稍凉些，王师傅拿起刮毛刀给猪褪毛，没费多大劲，一大片猪毛就被刮了下来，露出底下白净的皮肤。

猪毛刮干净后，王师傅开始开膛破肚。他用刀从猪腹划到猪尾，小心翼翼地把内脏取出来，分类放在干净的瓷盆里 —— 猪肝、猪心、猪肺放在一起。

几个穿厚棉袄的大小孩站在旁边，好奇地看着，时不时问：“这是什么呀？”

王师傅脾气好，一一答道：“这是猪心，这是猪肺……”

随后，他把一个淡黄色的猪尿泡递给围观的孩子：“这个能吹起来踢着玩，很结实。”

孩子们拿着猪尿泡，用水洗过之后吹成气球，用绳子绑住，踢来踢去，玩得不亦乐乎。

猪肚和大肠被交给林婆子，正巧邻居大娘来林家取之前存放的粮食。林婆子嫌这两样东西难洗、吃着腥，直接送给了大娘。

大娘得了东西，连连道谢 —— 她现在连住的地方都是借的，哪里会嫌弃猪大肠和猪肚腥。

王师傅把猪肉切成大小差不多的条状，用盐腌制后挂在屋檐下。

切开猪脑时，他指着那团白色的东西问：“叔，这猪脑能不能给我？”

林老头点头同意：“可以。等会儿给你装杀猪肉的时候，把这猪脑一起装上。”

王师傅嘿嘿一笑：“不用，我现在就吃。”

他一把掏出猪脑，仰起头张开嘴，吸溜一下就吞了下去。

林家人看得目瞪口呆。

林海忍不住问：“好吃吗？”

王师傅咂巴着嘴说：“还成。”

“你怎么不拿回去煮了吃？”

“嘿嘿，听人说吃猪脑能补脑子，得趁热吃，我怕放久了没效果。”

林世安小声问林呈：“三叔，吃猪脑真的能补脑吗？”

林呈语气坚定：“不能！”

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