省事，谁来了就给谁盛一碗，住店的客人也满意，花钱不多，能吃一点热乎的。

张景山要了一碗羊杂汤，负责做饭的小伙计，拿过一个黑釉的粗瓷大碗，放了小半碗切好的羊杂碎，又舀上一勺热气腾腾的羊骨头汤。

张景山又要了两个杠子饼，这种饼是杂粮面的，做的时候，活的面很硬，需要用杠子压制，所以叫杠子饼。

一顿热乎的，能填饱肚子的好饭，就算有了。

这种吃法，让张景山想起了羊肉泡馍，比羊肉泡馍更加便宜。

刚吃了两口，又有4个人，两辆独轮车走进了大车店。

这种独轮车很笨重，需要一个人推着，一个人拉着。

但是也有好处，能装很多东西，而且路宽路窄都能走。

有些穷人家没有牲口，也买不起大车，出来做买卖就用这种方式，两个人一辆车，也能赚一些钱的。

掌柜的看到这种人进大车店，不算很热情，还是把他们招呼了进来。

这4个人只要了两碗羊杂汤，两个人喝一碗汤！而且也没有要杠子饼，而是拿出了窝窝头，就着热汤慢慢的吃了起来。

又有几辆骡马车进了大车店，老板热情的招呼。

这几个人进了大车店，首先就是把骡马从大车上解下来，先给牲口喂上料，饮上水，然后每人要了一碗羊杂汤，要了几个杠子饼，安心的吃喝了起来。

这样出来做生意的人算是有钱的那一种，他们吃饭果然大方些，有的人还另外多要了一点羊杂，从怀里掏出个酒葫芦，喝两口酒……

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