切菜的厨子一脸茫然，显然没这概念。

林锋然又看了看调料台，种类倒是不少，盐、糖、酱、醋，各种香料，但用法似乎很粗放。他拿起一块褐色的东西闻了闻：“这是什么？”

“回陛下，是饴糖。”

“除了做甜点，炒菜不能用吗？比如做红烧肉，加点糖色，是不是更好看更好吃？”林锋然尝试着引导。

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大厨们面面相觑，一位年纪大些的掌膳太监壮着胆子回道：“陛下，祖上传下的规矩，御膳讲究本味，不尚奇巧，这炒糖色……似是民间技法，恐……恐有失体统……”

林锋然：“……” 体统你个头！吃饭不就是为了好吃吗？

他算是看出来了，这御膳房就是个巨大的、遵循古老程序的流水线工厂，追求的是不出错，而不是美味和创新。厨师们的手艺可能不差，但被各种规矩束缚死了。

“体统？朕看是死脑筋！”林锋然哼了一声，“从今天起，朕的御膳，改改规矩！”

他清了清嗓子，开始发布他作为穿越者的第一道“厨房行政命令”：

“第一，菜式精简！以后不用动不动几十道，朕吃不完，浪费！拣时令新鲜的，做精做细，八菜一汤……不，六菜一汤就够了！”

“第二，给朕搞个小炒锅！要那种带柄的铁锅！朕要吃现炒的菜，带着锅气端上来！别老拿炖盅、蒸碗糊弄朕！”

“第三，食材处理给朕注意卫生！生熟分开！朕要是吃坏了肚子，唯你们是问！”

“第四，味道给朕变一变！可以适当用点豆豉、辣椒……哦现在可能还没辣椒，那就用茱萸、花椒试试！要咸鲜适中，别一味油腻或者死甜！”

“还有，以后每顿得有个绿叶蔬菜，水煮也好，清炒也罢，必须得有！”

他这一连串命令，把御膳房上下都听傻了。精简菜式？这符合礼制吗？小炒锅？那玩意能上御膳？还要吃带辣味的？这……这简直是颠覆祖制啊！

尚膳监的主管太监脸都白了，噗通一声跪下：“陛下！这……这恐怕于礼不合啊！御膳规制乃祖宗所定，轻易变更，恐遭物议……”

“物议？”林锋然眼皮一翻，“朕吃个饭，还得看别人脸色？规矩是死的，人是活的！朕说合就合！就这么定了！做不好，朕就换人来做！”

他摆出皇帝的威严，目光扫过跪了一地的厨子杂役，最后落在几个看起来比较年轻、眼神里带着好奇而不是恐惧的帮厨身上。

“你们几个，”他随手点了点，“以后专门负责朕的小灶，就按朕说的法子试试。做得好，有赏！”

被点到的几个人又惊又喜，连忙磕头。

林锋然说完，也没多留，摆驾回宫了。他知道，这事儿肯定没那么顺利，御膳房关系盘根错节，动这里就是动很多人的饭碗和规矩。但他必须得找个口子，打破这潭死水。

果然，他走后，御膳房就炸了锅。老派的厨师和管事唉声叹气，觉得皇帝胡闹。而被点名的几个年轻帮厨，则既兴奋又忐忑，感觉机遇和风险同时来了。

其中一个叫小栗子的伶俐小太监，眼珠转了转，偷偷凑到负责酱料的老师傅身边，低声问：“王师傅，陛下说的那茱萸酱，咱们这儿有吗？要不要试试跟豆豉一起炒……”

一场由皇帝亲自掀起的“厨房风暴”，就这么悄无声息地拉开了序幕。

而林锋然回到乾清宫，看着窗外，心里琢磨：这御膳房，会不会就是一潭死水下，第一个能被搅动起来的地方呢？那些年轻的、敢尝试的帮厨里，能不能找出那么一两个可用的苗子？

他忽然觉得，这日子，好像没那么无聊了。

（第41章 完）

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