刘瘸子和刘建设热情挽留，送出门还不罢休，硬把两盒铁观音塞给苗侃。

苗侃摆手不收。

刘瘸子一转身，塞到了苗旭军手里。

两盒茶，七八百一斤，顶贵的货。

苗调呢，胳膊底下又被刘建设塞了两条“和天下737”。

这一通操作，把苗旭军和苗调整得心里直乐。

这俩人前倨后恭，脸变得比翻书还快。

可谁在乎呢？

现在村里这帮人日子好过不好过，全看苗侃愿不愿意抬一下眼皮——下次别挡着他铺子门口摆摊就成。

行，那就走着瞧。

出了好旺来，那边小吃摊也快收工了。

猪杂粥还剩十几碗，东西也都收拾得差不多了。

苗侃原本打算留个戚风蛋糕的，车刚停稳本来想去交代一声，结果在好旺来一坐就是近一个小时，这事直接给忘到脑后了。

苗旭军想着搭把手收个摊，结果一瞅餐车里又多出个人来。

“苗侃，你啥时候又招了个帮工？”

好家伙，一个小摊子三个人管，是不是有点太阔绰了？

可转念一想，人家这生意一天赚的顶别人一个月，再多请俩人都不叫事儿。

得，也不用他动手了，人家压根不缺人手。

苗旭军和苗调干脆回到车上，坐上那辆迈巴赫，打道回府，回别墅歇着去了。

这边苗侃自个儿开车直奔欧瑞。

富婆刚发消息过来，说饿得前胸贴后背了。

开了一下午会，饭都没正经吃上一口，人都快瘪了。

苗侃早就答应带戚风蛋糕过去，那边俩人肯定眼巴巴等着，馋得口水都要流下来。

车子一到欧瑞，苗侃熟门熟路地溜进后厨。

厨房里的人谁不认识他？一个个赶紧点头哈腰喊“苗老板”。

朱雪蓉是这儿的老板娘，他呢，就是老板，名正言顺。

西点这块归能天民管。

听说苗侃要做戚风，赶紧把鸡蛋奶油全备齐，眼都不敢眨地等着看大神出手。

毕竟这种机会可不多见。

现在欧瑞中餐那边忙得脚不沾地。

就因为猪杂粥和羊肉汤太抢手，天刚亮就得开始备料，整个后厨一直干到下午一两点才能喘口气。

反观西点区，冷冷清清，几乎没几个人过来。

苗侃麻利地系上围裙，戴上厨师帽，卷起袖子就开工。

你刷短视频可能看过戚风教程，画面一剪，好像挺轻松。

可真上手你就知道了，每一步都在给你挖坑。

为啥有人做出来蛋糕裂得像干河床，或者一出炉就塌成饼？

问题不在步骤，而在细节。

烘焙这事儿，真不是谁有手谁就能成。

想做到苗侃这水平？那得脱几层皮，差之毫厘就全盘皆输。

光是打发蛋清、调配面粉、控温烤箱这些环节，哪个都得掐着秒来，半点马虎不得。

能天民在旁边看得心惊胆战，手心直冒汗。

最绝的是那个蛋黄蛋清分离——你见过谁单手甩鸡蛋，左右开弓，两个一起上吗？

这是在做饭，还是在变魔术？

一般人连蛋清扯不断都费劲，还得靠勺子刮。

苗侃倒好，手指一抖，蛋壳一磕，蛋清滑得跟水银似的，一点不带沾黄。

这一手看得能天民直咽唾沫。

他心里清楚，这活儿不是练个十天半月就能上的，天赋加经验缺一不可。

算了，老老实实用两只手吧，咱不图快，图稳。

接着，牛奶混玉米油按比例搅匀，筛进低筋面粉，手法得轻，不能搅太猛，否则面起筋，蛋糕就硬了。

再把剥好的蛋黄加进去，搅成丝滑的糊状。

另一边，蛋清里撒糖、滴柠檬汁，电动打蛋器开到中高速，打到拉出直挺挺的小尖角才算完。

然后两种糊混合，轻翻几下，倒入模具，送进烤箱。

当然，烤箱得提前预热好，温度高低差个五度都能影响成品。

等了没多久，的一声清脆响起。

苗侃套上隔热手套，把蛋糕取了出来。

漂亮！

奶香扑鼻，满屋都是甜丝丝的味儿。

能天民站在旁边，喉咙不自觉地滚动了一下。

那蛋糕表