干线椒不咋辣，但香味足，专为增香。”

“焉耆本地长的辣椒，确实能提辣，但它的味道更特别，吃着有点回甘，辣得不烧心。”

苗侃一边说，顺手从旁边抽了张白纸。

笔尖“沙沙”几下，写下几行字：“这四种辣椒，我给你们调了四套比例。”

“刚好对应微辣、重辣、特辣，还有带甜口的辣。”

厨师们当场看傻了！

他们一直觉得辣味就仨档：少放点，多放点，或者干脆不放。

谁能想到在苗神这儿，辣还能玩出花儿来？

大伙儿按他给的比例挨个试了遍。

做完各自舀一勺，互相尝了尝。

结果一口下去全愣住了！

“咕噜咕噜”几声，直接把整口粉吸进嘴里才喘气。

辣得脑门直冒汗，手却停不下来！

“卧槽！我第一次吃到这么上头的辣！”

“加个号！这辣不冲，反而像一层层铺开，香味一层接一层往外冒，太舒服了！”

“对，就是那种越嚼越香，嘴里有劲道的感觉，简直停不下来！”

弹牙的米粉裹满酱汁。

番茄的酸甜居然跟辣味搅和得特别融洽。

一口下去是酸中带甜，辣里藏香，后劲还特别足，辣完嘴巴还想再来一口！

厨师们全惊了：“我勒个去，原来辣也能搞得这么讲究？”

“真是服了，苗神这哪是做饭啊，简直是拿味觉做实验！”

“说真的，我以前压根没想过一碗粉能辣出这么多花样……”

牛啊！

“这是传说中的五颜六色的黑？”

“该说是千变万化的辣才对！”

“从今天起，我宣布苗神就是最牛的甲方爸爸！”

一帮人彻底被折服。

苗侃笑笑，接着说：“真正懂辣椒的人，不会靠死辣让人喊爹。”

“要辣得细腻，辣得有余味。”

“不能光用辣往人嘴里砸。”

“稍微搭点酸，或是一点甜，反而能让辣更出彩。”

这就是为啥那碗西域炒米粉看着普普通通。

可一入口，立马让人上瘾，根本不想放下筷子。

因为它用四种辣椒层层叠香，配上酸甜的番茄酱，再混着嫩滑的牛肉或鸡肉，脆生生的芹菜条。

明明做法简单，味道却丰富得像在嘴里开了场交响乐。

喜欢路边摊很一般？他的美食馋哭全网请大家收藏：()路边摊很一般？他的美食馋哭全网三八小说更新速度全网最快。