在场所有人中，最激动的还得是夏老爷子！

他佝偻的身体都在发抖，眼睛浑浊却突然亮得吓人。

几十年来，那本《孔府名菜录》都被他翻得快散架了。

不管哪一页破的烂的，只要上面写着菜名，他就全背下来了。

“是御笔猴头！”

他声音颤抖，激动得几乎站起身来。

那页纸他记得清清楚楚——只留了个菜名，再加几行关于来历的小字。

“据说乾隆年轻时批折子批到半夜，累得不行。”

“有一回跟身边太监随口说了句：要是这支笔能吃就好了，饿了直接啃一口。”

“太监一听，赶紧上报御膳房。”

“厨子们费尽心思，还真捣鼓出一道菜：既能蘸墨写字，又能当饭吃——就叫“御笔猴头”。”

这些话他早已倒背如流。

可偏偏最关键的——怎么做——半个字都没写。

他也想还原，但根本无从下手。

没想到今天，苗侃居然要把它做出来？

果然，正当夏老爷子心潮澎湃时，苗侃揭开了答案。

“今天要做的这道菜，叫“御笔猴头”。”

然后他又把那段传说讲了一遍。

和夏老爷子知道的一模一样。

“所以这是专供皇帝的菜？”

“又能写又能嚼，这笔真是神了。”

“但问题来了，写字不得沾墨？沾了墨还能吃？”

“你傻啊，能做出吃的笔，还不能整点喝的墨水？”

大家越聊越起劲。

苗侃说完背景也没多啰嗦，直接开工。

他从旁边端出两个大得离谱的方形盘子。

一边堆满了肉，一边全是海货。

“我去，这么大阵仗？”

“不是做个笔吗？至于摆这么多料？”

“鲍鱼、鱿鱼、猪骨、猪脚、鸡爪、火腿……妈呀数不清了。”

“鸡爪？意思是小黑子出来挨打咯。”

“到底是皇家御膳，材料又多又金贵。”

“楼上新来的吧？老观众早就习惯了。”

“对，一点波澜都没有，甚至想说一句——就这？”

“……”

老粉们早就不吃惊了。

不是因为他们见过世面，而是因为跟着苗侃看过太多次这种场面。

每一回的食材都豪得离谱。

像什么鲍鱼海鲜这类东西，现在对他们来说已经算基础配置了。

但对新人来说，还是被狠狠冲击了一把。

毕竟谁家平时这么敞开了吃鲍鱼啊。

“既然要做出一支又能写又能吃的笔，那自然得配一款能喝又能写的墨。”

“我们先来搞定墨的部分。”

苗侃说着，直接开火，往大锅里倒了大半锅水。

“先把猪骨、猪蹄、老母鸡、鸡爪、火腿还有猪肉丢进去，焯个水去腥。”

同时，他又另起一口锅，倒了三分之一的油。

等那些肉煮出血沫后，捞出来控干水分，油锅也热了。

这时他把所有焯好的食材扔进油锅。

“炸到表面金黄金黄的，马上捞出来。”

过程很快，滚油一裹，外皮立刻焦香酥脆，苗侃迅速捞出，放进一个圆筒形的大炖锅里。

“接下来，小火慢炖四个钟头。”

“趁着这时候，我们来做笔。”

“笔杆部分，得用一种特别的笋——叫笔笋。”

说着，他又端来一盆看起来像细长玉米的东西。

外头包着一层带泥的壳，模样普通得很。

“做的是毛笔杆，必须挑直的，粗细均匀的，形状还得像传统笔杆才行。”

他一根根剥开检查，有的弯了，有的缺角，有的上下粗细不一。

整整扒了五十多根，才挑出四根合格的，举起来给镜头看看。

“这样的笋，才是做这道菜的正宗材料。”

可观众全懵了。

“这哪像笔杆啊？”

“更像是捣蒜的棒槌。”

“懂了，现在流行睁眼说瞎话？”

“有没有可能，古代毛笔本来就这么丑？”

“……”

弹幕又开始狂欢。

“别急，”苗侃笑了笑，“待会你们就知道了。”

“现在我要把这竹笋里的软心挖干净，再一点点修出笔杆的样儿。”

苗侃对着镜头晃了晃