攻击他了。

因治理严厉，宋庠得罪了当地的一些豪强。

豪强们勾结权贵，想要诬陷宋庠。

反正双宋治城，宋太岁的名声已经打出来了，连无忧洞都被干的萎靡不振了。

所以祥符县的豪强们，自是想要先捡软柿子捏，宋庠目前的处境很难。

他的税收在宋煊派人来的情况下总算是堪堪及格，如今宋煊又退税，确实给他造成了一些困扰。

宋煊才不管外面如何讨论，他现在看着那些厨子备料呢。

庖厨见宋状元感兴趣，立马开始介绍起自己的拿手好菜，说是要给宋状元尝一尝。

其实他们是最希望得到宋状元的夸奖。

“行啊。”

宋煊开口笑道：

“既然如此，那便每人做一道简单些拿手菜，坐席也是要求的快速，而不是繁琐。”

“要不然大家都吃不到什么热菜了，一会咱们都一起吃，都尝尝各自的手艺，想必你们也不经常吃别人做的菜。”

一听这话，数名厨子登时精神起来，纷纷要按照宋状元的要求来展现一下自己的手艺。

一帮人说干就干，宋煊也不看是谁做的，直接去了教室瞧着那些学子，站在里面听一听他们千字文都背到哪里了。

宋煊坐在一旁，尝了口素蒸鸭：“这个有点肉味，倒是有心思了。”

待到宋状元下筷评价后，诸多庖厨也都跟着一起尝一尝，确实如大官人说的那样，有点肉味。

他们都叫蒸葫芦一枚。

“玉灌肺、假煎肉。”宋煊放下筷子：

“好家伙，若是东家找你们去操持席面可是要赔死了，一个个用的材料都不错，可惜根本就没有真肉。”

众人哈哈一笑，主要是宋状元提供的猪肉，大家实在是不好拿上来。

毕竟尿骚味有点强，难免会影响自己的口碑。

倒是四司房的人知道宋状元差人给大家炖猪肉，那可是放了许多香料压制。

光是这香料钱，就不知道要买多少头猪了，寻常人可用不起。

“这真羊肉吃起来不错。”

“好叫大官人知晓，以往御厨每年都要杀羊数万口，全都是从陕西路买来的。”

“自从澶渊之盟后，全都是从河北榷场买来契丹人的羊数万。”

“两地的羊肉各有风味，但相比较而言，还是陕西冯翊县出产的羊肉，党委膏嫩第一。”

宋煊点点头，陕西等地的羊肉，怕不是都从党项人手里买来的。

赵祯没想到御厨一年要杀几万头羊，可是他也没吃多少啊

这里面是他这个御厨师傅在吹牛，还是许多羊肉都落在了别人的嘴里

羊肉是主流，牛肉几乎不被允许吃，除非是突然死了的那种，还要去官府报备。

赵祯夹着羊肉尝，没言语。

因为他记得自己也并不是顿顿都吃羊肉的。

“你们所做的口味，都是东京城上层人家所喜欢的。”

宋煊放下筷子：“我不是说你们做的不好吃。”

“你们如今也都是靠着手艺在这东京城生存下来了，本官也是穷过的，你们以前也差不多都是穷人，毕竟家庭生活环境好，是舍不得孩子学厨的。”

诸多庖子点点头，确实是这样。

“羊肉百姓吃不起，方才做的那些假肉味道好，可对于寻常百姓还是有些糊弄了。”

“本官记得东京城宰猪那也是极多，坐席的话，还是要多从猪肉上下功夫，百姓难得吃一次荤腥，谁不会夸赞你们的厨艺好”

宋煊的意思，就是如今的百姓温饱都成问题，没必要拿着对待富贵人家那一套餐标来做。

“比如凉菜拌猪肝、肺啊，舌头啊，我听闻荔枝腰子这类的还是个名菜呢。”

“是小人改良过的。”

“哎呀，不错。”宋煊没想到还有正主：

“总之猪身上的部位，你们都要利用起来。”

“大官人，那大肠也要用起来吗”

“当然了。”宋煊连连颔首：“这猪大肠若是处理干净了，那也是颇为美味。”

“我记得有的地方的美食，是把剁碎的肉灌进猪肠子里做成肉肠，好像是四川那边吧，记不清楚了。”

“定然还能有其余吃法，只是看你们这群庖厨，是否跟他一样能研究出像荔枝腰子那样的名菜了。”

众人互相看看，不愧是状元郎，对于吃食也颇多研究。

“还有炖猪肘，炖扣肉之类的，他们都愿意吃，肚