调凉粉，以及制作其他吃食。

这不，一大早的到了店里之后，前几日新招聘的工人，就已经早早的把昨天晚上泡上的豌豆磨成了豌豆浆。

夏荷指挥道：“先把豌豆浆用纱布过滤一下里面的杂质，过滤好的豌豆浆交给我娘。”

接着又转身对李翠花道：“娘，一会儿豌豆凉粉做好之后你教他们调配料汁。”

李翠花：“行，一会儿我来教他们。”

“嗯嗯，那我先带着他们准备一会儿做凉粉需要用到的配料。”

今日上午的主要目标就是让大家学会如何调配料汁，以及准备每日卖豌豆凉粉需要用到的的配料。

等到下午的时候，夏荷再教大家制作其他的吃食。

话说店铺里面的其他吃食就简单多了，夏荷准备上一些卤菜，方便大家吃凉粉的时候配着吃。

卤菜的方法很简单，夏荷提前配置好卤料包，直接把需要卤制的菜品放到锅里面卤就行了。

另外光有凉粉一样主食也太过简单了，所以夏荷又上新了凉皮。

话说凉皮的制作方法也麻烦，主要是一张一张的蒸熟太费时间了，好在现在店铺里面人手够用，没到饭点之前，跑堂的小二也能帮着一起做。

还有店里的其他人都可以帮忙，再加上夏荷准备的模具够大，做出来的凉皮也很大一张，一张都能切出两三碗来。

现在刚好是夏天，这些凉粉、凉皮都比较好卖，等到天冷的时候，夏荷再上新其他的吃食。

反正不管怎么样，夏家食肆都是要以快餐为主的，铺子里面售卖的东西，也要根据季节来调整。