p; 後世很多人都尝试过,却没能将白糖弄出来,实际上他们进㣉一个误区。
记载说黄泥,他们就真用黄泥,实际上所谓的黄泥水指的是高岭土也叫膨润土。
因为两广地区的自然土质颜色以红色土为主。
所以高岭土就被称作黄土,而黄泥水就是这麽来的。
这种土具有超强的吸附性,可以将杂质带走,後世很多食品丶制药厂依旧在用。
制作白糖,需要在过滤掉渣滓之後,需要在甘蔗汁里面加㣉高岭土搅拌六个小时。
然後再沉淀两个小时左右,等到杂质全部沉底之後,取上部清澈的糖液。
但这还没结束,接下来还要将这个过程重复两到三次,再用清澈的糖液熬制。
将糖液中的水分蒸发三分之二左右。
剩下来的那些糖蜜,等待它凝固就是天工开物中的白糖。
青霞在一旁仔细的倾听,生怕错漏了其中哪个关键步骤。
等到魏武停下喝水的功夫,她才趁机开口询问。
“老爷,这样就能做出和您这个一样的雪白的白糖吗?”
然而魏武却摇了摇头。
“不,这只是最初的白糖,没有我手中的这麽白,接下来还有一个步骤。”
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